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El nuevo taller fue habilitado por el Departamento de Seguridad e Higiene de la Dirección de Trabajo Penitenciario del SPB, incorporando un total de siete internos en el área de producción. Las actividades dentro del taller se dividirán en dos horarios: por la tarde se realizará la preparación de la masa y se realizará el amasado para luego dejarlo levar; y por la mañana se realizará el horneado y se distribuirá a la población y el personal.
Cabe destacar que las actividades comenzaron con una producción de aproximadamente 150 kilogramos, proyectando en las próximas semanas ampliar la capacidad y proveer de pan a la Unidad 40 lindera al establecimiento.
Asimismo, en este espacio quedará disponible para el dictado de diferentes cursos de capacitación entre los que se destacan el de manipulación de alimentos, repostería, panadería, entre otros.
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