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Pablo Cesari, presidente del Centro Industrial de Panaderos, señaló que «…tenemos un año bastante complicado…» por delante.
Pablo Cesari, presidente del Centro Industrial de Panaderos, señaló que el precio del pan seguirá aumentando debido a las subas registradas en los valores de la harina, las materias primas y los combustibles. «…La harina ya aumentó, alcanzando los 8.000 pesos por bolsa de 25 kilos, y yo utilizo varias bolsas a diario…», compartió y explicó que el rendimiento promedio de una bolsa es del 20 por ciento, variando según las condiciones del trigo.
«…Según lo que hemos estado escuchando, nos espera un año bastante complicado debido al alto grado de inflación que hay…», aseguró. A pesar de esto, enfatizó que, por ahora, «…tratamos de no establecer un precio más alto considerando nuestra ubicación en un barrio con un poder adquisitivo más bajo…».
Cesari prevé otro aumento antes de fin de año. Afirmó que los costos no solo incluyen la materia prima, sino también combustibles, servicios y repuestos. «…Hoy, un servicio técnico te cobra en promedio 15 mil pesos por hora y tiene que desarmar una máquina, repararla, poner un repuesto; eso te lleva más o menos cuatro horas…», aseguró.
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