Fue en 2016 cuando el proyecto de Benjamín, un joven francés recién reconvertido en panadero artesano, nació en el barrio del Eixample en Barcelona. Fascinado por la destreza de Eric, el último maestro panadero con quien trabajó durante su recorrido por Francia para aprender este hermoso oficio, Benjamín decide adoptar sus métodos artesanales y ecológicos. […]
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