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«…Tengo la vida que quería…», afirma la francesa Nina Métayer, que desde las 05H00 de la mañana está al frente de su obrador para entregar las creaciones de su tienda en línea.
Los pedidos se dispararon desde que, a finales de octubre, esta activa profesional de 35 años fue escogida «Pastelera mundial 2023», convirtiéndose en la primera mujer en obtener este título, otorgado por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros.
Una revancha para esta panadera de formación que vio como «las puertas se cerraban» y decidió centrarse en la pastelería, donde las cosas tampoco eran «más fáciles» para una mujer hace 15 años.
Recién llegada de Nueva York para presentar una colección de postres, Métayer hace unas pruebas para una nueva tarta de mango en su laboratorio en Issy-les-Moulineaux, en las afueras de París.
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