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Diego Rubio, referente de la Asociación de Panaderos de Rosario, expresó su preocupación con respecto a que “…los molinos dejaron de entregar mercadería después de las elecciones…”.
Según Rubio, los molinos dejaron de entregar harina después de las elecciones y no están aceptando nuevos pedidos de harina subsidiada. Además, los precios de la harina han experimentado un aumento significativo, oscilando entre un 8% y un 15%.
«…Nosotros vamos a esperar el transcurso de esta semana para tener bien notificación fehaciente de los molinos de cómo se va a seguir realizando la distribución de harina. El acuerdo sigue vigente, el que estaba firmado por las panaderías, los molinos y el gobierno. Nosotros estamos dispuestos a cumplir nuestra parte. El problema es que los molinos, después de las elecciones, dejaron de entregar…», declaró Rubio.
La harina subsidiada, que históricamente ha permitido a las panaderías mantener precios accesibles para los consumidores, ha experimentado un aumento del 8% a partir de este mes. Mientras tanto, las otras variedades de harina han visto incrementos más pronunciados, llegando hasta un 15%. Esta situación pone a las panaderías en una posición difícil, ya que no tienen información clara sobre cómo ajustar sus costos y si será necesario trasladar estos aumentos al precio final del pan.
El referente de la Asociación de Panaderos también destacó que no solo la harina ha experimentado aumentos, sino que otros insumos esenciales como las margarinas también han visto incrementos significativos. La falta de previsibilidad en los costos de producción dificulta la planificación a largo plazo de las panaderías y podría llevar a ajustes de precios que impacten en el bolsillo de los consumidores.
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